La quiche lorraine est une recette incontournable de la cuisine française, qui ravit les petits et les grands. C’est une tarte salée à base de pâte brisée, d’œufs, de crème et de lardons, qui se déguste chaude ou froide, en entrée ou en plat principal. Elle est originaire de la région Lorraine, dans le nord-est de la France, où elle était autrefois préparée avec du fromage blanc.
Si tu veux réaliser une quiche lorraine facile et savoureuse, il te faut :
– Une pâte brisée (tu peux la faire toi-même ou l’acheter toute prête)
– 200 g de lardons fumés
– 4 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– 20 cl de lait
– Sel, poivre et noix de muscade
La préparation du plat nécessite ces étapes de cuisson :
- Préchauffe ton four à 180°C (th.6).
- Étale la pâte brisée dans un moule à tarte et pique-la avec une fourchette.
- Fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Répartis les lardons sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème et le lait. Assaisonne avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
- Verse la préparation sur les lardons.
- Enfourne pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et gonflée.
- Laisse tiédir avant de servir, ou déguste-la froide.
Tu peux accompagner ta quiche lorraine d’une salade verte ou d’une crudité de ton choix. Bon appétit !
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